Орловский государственный университет

Экономики и торговли

Научная работа

НАУЧНО - ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА

Основные направления научных исследований преподавателей кафедры:

1.     Разработка экологически безопасных технологий производства функциональных пищевых продуктов с использованием нетрадиционного сырья.

2.     Управление политикой качества в современных условиях.

3.     Товароведная характеристика и методы определения качества культивируемых грибов.

4.     Использование продуктов переработки зерна современных форм гороха в пищевой промышленности.

5.     Исследование возможности использования нетрадиционного растительного сырья в производстве пищевых продуктов функционального назначения.

6.     Перспективы использования нетрадиционных удобрительных форм при выращивании плодоовощной продукции. 

7.     Разработка продуктов функционального назначения с использованием нетрадиционных ингредиентов, и оценка потребительских свойств разработанной продукции. 

8.     Экспертиза и идентификация потребительских товаров.

9.     Исследование качества молочно-жировых товаров.

Преподавателями кафедры выполняются научно-исследовательские работы в рамках хозяйственных договоров с организациями Орловской области и осуществляется научное руководство магистрантами и аспирантами по специальности 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». В настоящее время преподаватели являются авторами и соавторами более 10 подтвержденных патентов на изобретения.

Ежегодно, в рамках научно-исследовательской деятельности кафедры, публикуются научные работы в центральных республиканских и международных журналах, сборниках статей, материалах конференций, симпозиумов и конгрессов. Опубликовано более 1000 работ. Осуществляется подготовка отзывов на авторефераты диссертаций.

В 2017 г. преподаватели кафедры приняли участие в следующих научных конференциях, симпозиумах и форумах: VI Всероссийская заочная конференция молодых ученых «Актуальные проблемы качества и безопасности потребительских товаров и услуг», ФГБОУ ВО «ОрелГУЭТ», г. Орел, 30 мая 2017 г., IV Международная научно-практическая конференция «Актуальные аспекты фундаментальных и прикладных исследований», ФГБОУ ВО «ОрелГУЭТ», г. Орел, 17-21 апреля 2017 г., V Всероссийская научно-практическая конференция научно-педагогических работников общего и профессионального образования «Актуальные аспекты фундаментальных и прикладных исследований», ФГБОУ ВО «ОрелГУЭТ», г. Орел, 23 ноября 2017 г., Международная научно-практическая конференция «Современная экология: образование, наука, практика», ФГБОУ ВО «ВГУ», г. Воронеж, 4-6 октября 2017 г., Международная научно-практическая конференция «Природные ресурсы Центрального региона России и их рациональное использование», ФГБОУ ВО «ОГУ им. И.С. Тургенева», г. Орел, 28 ноября 2017 г., IV Международная научно-техническая конференция (заочная) «Инновационные технологии в пищевой промышленности: наука, образование и производство», ФГБОУ ВО «ВГУИТ», г. Воронеж., 9-10 ноября 2017 г., Всероссийская научно-практическая интернет-конференция «Фитнес-аэробика-2016», РГУФКСМиТ, г. Москва, 1-12 декабря 2016 г., ІΧ Международный конгресс «Биотехнология: состояние и перспективы развития», г. Москва, 20-22 февраля 2017 г. III Международная конференция «Роль физиологии и биохимии в интродукции и селекции овощных, плодово-ягодных и лекарственных растений», РУДН, г. Москва, 2017 г., XII Международный симпозиум «Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования», РУДН, г. Москва, 19-23 июня 2017 г., VІ Международная научно-практическая конференция с элементами научной школы «Гуманистическая экономика и качество жизни», ФГБОУ ВПО «УлГПУ им. И.Н. Ульянова», г. Ульяновск, 2017 г., Научный семинар «Государственный земельный надзор в области управления земельными ресурсами Орловской области», ФГБОУ ВО «ОГУ им. И.С. Тургенева», г. Орел, 15 сентября 2017 г., Региональный научно-практический круглый стол «Эффективное продвижение объектов недвижимости», ФГБОУ ВО «ОГУ им. И.С. Тургенева», г. Орел, 29 сентября 2017 г.

За прошедший год были опубликованы статьи в таких рецензируемых изданиях, как «Вестник ОрелГИЭТ», «Известия Вузов. Пищевая технология», «Ученые записки Орловского государственного университета», Дизайн и технологии, Научное обозрение, Journal of Applied Economic Sciences, Trends in Life Sciences, Ecology, environment and conservation.

Традиционно преподаватели кафедры участвуют во Всероссийской олимпиаде развития сельского хозяйства и агропромышленного комплекса России. Их научные работы ежегодно направляются на Всероссийскую Олимпиаду развития народного хозяйства России. Преподаватели кафедры регулярно принимают участие в открытом конкурсе на право заключения государственных контрактов на выполнение поисковых научно-исследовательских работ в рамках федеральной целевой программы. В 2017 г. победителем областного конкурса «Лучшая научно-исследовательская работа молодых ученых-2017» стала старший преподаватель Полынкова Н.Э. Призером III ежегодного международного конкурса научных публикаций в области экономики и образования стала д.с-х.н., профессор Шелепина Н.В., «Magnum Opus Publication-2016/2017» (20 марта – 20 ноября 2017 года) по направлению «Экономика» в номинации «Публикация в журналах с Impact-фактором, учитываемых в Web of Science и/или в Scopus». Бронзовую медаль Российской агропромышленной выставки «Золотая осень» за разработку учебного пособия с грифом УМО (в соавторстве): Организация и особенности проектирования экологически безопасных агроландшафтов / Под ред. Л.П. Степановой. – 2-е изд., доп. – СПб.: Издательство «Лань», 2017 получила к.с-х.н., доцент Тихойкина И.М. Так же в 2017 году победителями Седьмого Всероссийского природоохранного конкурса «Сохраним и приумножим природу России!» стали преподаватели к.т.н., доцент Власова М.В. и старший преподаватель Малыгина Н.С. Победителями Шестнадцатой Всероссийская Олимпиады развития Народного хозяйства России стали преподаватели к.т.н., доцент Пашкевич Л.А., и к.б.н., доцент Петрова Л.А. Победителями Тринадцатого Всероссийского Конкурса деловых, инновационно-технических идей и проектов «Сотворение и созидание Будущей России!» стали преподаватели к.э.н., доцент Степанова М.А., и к.т.н., доцент Семенова Л.Е. 

Почетную грамоту Департамента образования Орловской области за значительный вклад в российскую науку и в связи с празднованием Дня российской науки в 2017г. получила к.с-х.н., доцент Тихойкина И.М.

В 2017 г. д.с-х.н, профессор Шелепина Н.В. прошла повышение квалификации в Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждение дополнительного профессионального образования «Государственная академия промышленного менеджмента имени Н.П. Пастухова», г. Ярославль, по программе «Внутренний аудит как метод независимой оценки по модели общественной аккредитации с учетом применения профессиональных стандартов», и к.т.н., доцент Семенова Е.Е. прошла повышение квалификации в Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждение дополнительного профессионального образования «Государственная академия промышленного менеджмента имени Н.П. Пастухова», г. Ярославль, по программе «Совершенствование системы управления образовательной организацией на основе применения профессиональных стандартов и лучших международных практик».

С целью активизации научной деятельности студентов и аспирантов на кафедре организуются конференции: ежегодная Всероссийская заочная конференция молодых ученых «Актуальные проблемы качества и безопасности потребительских товаров», студенческие научно-практические конференции «Инновации в технологии производства и экспертиза товаров и услуг» и «Товароведно-технологические аспекты качества потребительских товаров». Студенческие научные работы, выполненные под руководством преподавателей кафедры направляются на различные конкурсы. В 2017 году победителем Областного конкурса научных студенческих работ (проектов) стал Тихойкин Д.В., студент 3 курса, направления подготовки 19.03.04 – «Технология продукции и организация общественного питания», под научным руководством заведующей кафедры, к.т.н., профессора Батуриной Н.А.  

 

 

Календарь событий :